Sorvete de amora
- Chef Regina Amarante
- 6 de agosto de 2024
Aqui estamos de volta das férias e é hora de colocar em dia algumas das receitas de verão que estão prontas e esperando. Na nossa ausência, as amoras voltaram a crescer e acumularam frutos maduros, e provavelmente recorrerei a fazer este sorvete novamente. Fiz isso pela primeira vez no ano passado. Temos algumas ervas daninhas […]
Leia maisKebab no palito
- Chef Regina Amarante
- 6 de agosto de 2024
Kebab inspirado em Adrian Richardson – Richo, que preparou sua versão em seu programa Meat Secrets. Não entendi o que ele colocou na carne picada, mas Roscoe ficou tão entusiasmado em fazer alguns nos novos espetos quadrados que improvisei com os temperos e ingredientes que achei melhor. Acabou um kebab maravilhoso! – suculento, aromático e […]
Leia maisSalada mexicana
- Chef Regina Amarante
- 6 de agosto de 2024
Colorido e colorido – verde mais claro e mais escuro, amarelo, vermelho claro e escuro, laranja… Picante agridoce – doçura do milho e do feijão vermelho, azedo dos pimentões assados e pepinos em conserva, picante-picante da cebola roxa, pimenta malagueta e pimentão dos pepinos. O que mais se poderia querer de uma salada? Produtos: 1 […]
Leia maisUma mordida de abacate, tahine, sumagre e gergelim preto
- Chef Regina Amarante
- 6 de agosto de 2024
Fiquei um pouco reservado em relação a Sylvena Rowe, mas a participação dela no júri do “Masterchef” mudou minha opinião. Não sou fã de veganismo, mas ela mostrou muitas ideias interessantes que me impressionaram. Não que eu vá aplicá-los, mas são valiosos como conhecimento – de que é possível fazer beijos com a água de […]
Leia mais