Salada Kritaraki
Essa é uma salada que vi no Bon Appetit e foi uma das poucas receitas que me intrigou, e aqui foi pelos temperos que são usados. Laura e Stoyan prepararam com sujuk frito, que não gostei da ideia, e eliminei da composição. Além disso, gostei de um dia de “teste” da dieta de 90 dias, […]
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Ensopado de coelho
Este ensopado de coelho (στιφάδο) não é nada rápido de preparar. Primeiro, a carne é marinada. Depois há o descascamento da cebola, que demorei duas horas pela metade da quantidade indicada. Depois fica muito tempo cozido, mas no final a carne fica tão macia e suculenta que se desfaz! Marinamos no domingo de manhã, colocamos […]
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Carne picada com kritaraki
Rápido, fácil, saboroso, preparado numa só panela, com 4 ingredientes principais – este é o prato que vos ofereço hoje. Aprendi no blog da Maria, que acompanho há anos, e experimentei muitas de suas receitas – todas com muito sucesso! Desta vez fiz com menos kritaraki para fazer um “kritaraki picado” em vez de “kritaraki […]
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